Tajin Chili Guajillo (75 g)

Nopea ja helppo resepti, jossa voit käyttää guajillo-chiloja, on guajillo-chilikastike.
Tämä kastike sopii hyvin tacojen, enchiladojen, carne asadan tai siipikarjan kanssa.
Tässä on nopea resepti: Ainesosat: – 2 tl guajillo-chiliä (tai enemmän maun mukaan) – 1 rkl kasviöljyä – Suolaa ja pippuria maun mukaan – Vettä.
Ohjeet: 1.
Poistat kuivatuista guajillo chileistä varren ja siemenet.
Voit paahtaa chilejä kevyesti kuumentamalla niitä kuivalla paistinpannulla, kunnes ne tuoksuvat, mutta varo polttamasta niitä.
Liota paahdettuja chilejä lämpimässä vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä, yleensä 15-20 minuuttia.
Hienonna sillä välin sipuli ja valkosipuli ja kuutioi tomaatit.
3. Valuta liotetut chilit ja laita ne tehosekoittimeen hienonnetun sipulin, valkosipulinkynsien, tomaattien ja guajillo chilijauheen kanssa.
Jauha tasaiseksi tahnaksi.
Jos seos on liian paksua, voit lisätä hieman vettä halutun koostumuksen saavuttamiseksi.
4. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista.kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja lisää chili ja tomaattikastike.
Paista noin 10-15 minuuttia keskilämmöllä, jotta maut sekoittuvat ja kastike sakenee hieman.
5. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää vettä.
Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää tarvittaessa lisää guajillo-chilijauhetta halutun mausteisuuden saavuttamiseksi.