Agua Dulce Azul Guanajuato ( Agave Spirit Joven 700ml)

TYPE : Argent 100% Agave- AGAVE : Tequilana Weber (cultivé depuis 7 ans)- CUISSON : Feu de pierre et de bois. Broyage : à la main (machette et marteau). VENTILATION : sauvage avec des fibres (en pulque). Tonneaux en pierre.- EAU : Bien- DISTILLATION : (Double) type arabe, alambic de type Cooper.- ALC. Alambic de type Cooper.- ALC. VOL. 49 (98 proof)- CONT. NET.
700ml- NEZ : Terreux/minéral. Voyager au Mexique à travers ses saveurs Dans le passé, tout distillat mexicain contenant de l’agave était appelé « Mezcal », même la Tequila était appelée « vin de mezcal de la région de Tequila ». D’un point de vue politique, l’organisation des distillats d’agave a évolué vers des appellations d’origine, bien qu’il s’agisse en fait de tous les Mezcales « par tradition ». Actuellement, l’appellation d’origine concerne neuf États, qui font partie de notre projet, visant à faire connaître toute la diversité de notre pays. Agua Dulce est un projet à vocation sociale qui vise à soutenir les petits producteurs ruraux qui produisent des distillats d’agave de manière traditionnelle depuis des centaines d’années, génération après génération. Grâce à notre plateforme, ils peuvent s’adresser à vous et activer l’économie de leur communauté. De cette manière, nous créons un cycle vertueux de consommation tout en découvrant la grande diversité de saveurs et d’arômes de notre grand pays à travers nos spiritueux artisanaux. Nous ne cherchons pas à produire un mezcal avec le plus grand rendement de maguey (Espadín) et une faible teneur en alcool. Ce qui nous importe, c’est de vous faire découvrir toutes les richesses et les saveurs du Mexique… parce qu’il y en a beaucoup